Thaise Komkommersalade
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Deze Thaise komkommersalade is zo goed dat ik het recept gewoon moet doorgeven!
Ingrediënten (4 personen)
- 2 komkommers
- 6 eetlepels lichte sojasaus
- 6 el limoensap (2-3 limoenen)
- 6 eetlepels water
- 4 el suiker, bruin
- 2 chilipepers, rood
- 6 eetlepels sjalotten, fijngehakt
- 1 bosje korianderbladeren
voorbereiding
- Schil de komkommers, halveer in de lengte en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens in dunne plakjes.
- Meng de sojasaus, limoensap, water en suiker tot de suiker is opgelost.
- Kern de pepers, bevrijd ze van de witte partities en snijd ze in fijne ringen.
- Voeg de chilipepers met de gehakte verse koriander, de sjalotten en de komkommers toe aan de dressing en laat ze minstens 20 minuten staan. Als je het pittig vindt, kun je de Chileense erin laten.
Geweldig bijgerecht voor alle Thaise gerechten.
Smaakt ook geweldig bij gegrild voedsel.
