Volkoren kwarkrolletjes met zonnebloempitten
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
In het weekend voor het ontbijt zijn er vaak zelfgebakken volkoren kwarkrollen met zonnebloempitten. Deze zijn vrij snel gedaan en smaken erg goed!
De volkoren bloem en zonnebloempitten bevatten hoogwaardige koolhydraten, waardoor ze langer vol blijven. Ze hebben ook een hoog eiwitgehalte vanwege de magere quark - dus ze zijn veel gezonder dan lichte tarwebroodjes.
ingrediënten
Voor 8 tot 9 kleine broodjes
- 1 ei
- 250 g magere kwark
- 1 theelepel zout
- 250 g spelt volkorenmeel
- 1 zakje zuiveringszout
- indien gewenst zonnebloempitten (ik roer deze door het deeg of bestrooi de stukken deeg ermee)
voorbereiding
- Het ei wordt in de mengkom geslagen en de kwark wordt toegevoegd.
- Zout, bloem en bakpoeder worden gemengd en geroerd.
- Roer indien nodig ook de zonnebloempitten door en kneed het deeg goed met de deeghaken van de handmixer of met je handen en vorm met vochtige handen ongeveer 8 tot 9 rollen van gelijke grootte.
- Als je de zonnebloempitten niet hebt geroerd, bevochtig dan de broodjes licht met water, bestrooi met de zaden en leg ze op de bakplaat bedekt met bakpapier of bakfolie.
De baktijd duurt ongeveer 15-20 minuten bij 190 graden boven- / onderwarmte in de voorverwarmde oven.
Veel plezier met bakken en goede honger!
