Zure Donau-golf - met een verschil
Omdat de normale Donau-golf heerlijk is, maar erg weelderig, bak ik meestal de "SOUR DONAUWELLE". Het heeft veel minder calorieën en is fruitig lekker.
Ingrediënten en bereiding
Van 200 g boter, 200 g suiker, 1 vanillesuiker en 6 eieren, roer een witte room voor het beslag. Voeg 1 snufje zout, 225 g bloem met 1 el cacao, 2 afgestreken theelepel bakpoeder en gezeefd toe aan de room, voeg ongeveer 2 el melk toe. Leg het deeg op een bakplaat en bestrooi met 2 glazen goed gedraineerde kersen.
Boven- / onderhitte 180 graden, hete lucht ongeveer 160 graden, bak ongeveer 25 minuten. Leg er een bakframe over!
Maak een kwarkcrème in plaats van buttercream:
Meng 750 g kwark, 150 g suiker, 3-4 eetlepels citroensap, voeg 8 vellen opgeloste witte gelatine toe. Klop 500 ml slagroom stijf en voeg toe. Verf op de afgekoelde cake.
In plaats van chocoladesaus:
Kook 500 ml kersensap met 2 zakjes cake saus, laat afkoelen tot het geleert en verdeel het over het kwarkmengsel. Koel tot het gieten stevig is. Versier volgens uw humeur.
EXTRATIPP: de helft van de hoeveelheid gebakken in de springvorm geeft een prachtige cake!
