Spek Aardappelen (Gestoomd)
Voor een persoon:
Was, schil en kwart 4 middelgrote aardappelen. Snijd 75 g gerookt spek (bij de slager ca. 0,40 Euro / 100 g) in fijne blokjes en laat in een ovenschaal (langzaam verwarmen zodat het vet het spek verlaat). Doe de aardappelkwarten in de ovenschaal en bak van alle kanten, zout, voeg 200 ml groentebouillon toe en kook 25 minuten met de pan gesloten en matig vuur. Serveer met in blokjes gesneden peterselie of met bieslook.
