Bak chocoladerolletjes
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
Chocoladebroodjes vanaf de bakkerij, gemakkelijk te bereiden en absoluut heerlijk!
ingrediënten
- 500 g bloem
- 1 zakje droge gist
- 75 g suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 ei
- 50 g vloeibare boter
- 250 ml melk
- 200 g volle melk of pure chocolade (Persoonlijk vind ik volle melk beter)
- Meng 1 eidooier met 2 eetlepels melk of gewoon melk om te coaten
voorbereiding
- Warm de boter in een potje op tot deze vloeibaar is en laat hem iets afkoelen.
- Meng intussen de bloem met de gedroogde gist, voeg de suiker, het zout en 1 ei toe.
- Voeg de vloeibare, gekoelde boter toe aan de bloemmassa en verwarm de melk kort in de boterpotten.
- Voeg vervolgens geleidelijk de melk toe en kneed alles tot een glad deeg.
- Snijd ondertussen de chocolade (gaat goedkoop uit de discounter) en til deze voorzichtig onder het deeg.
- Je kunt ook de afgewerkte Schokotröpfchen nemen, dan red je het werk van Hackens en zien de rollen er van binnen wat uniformer uit.
- Ik heb al 200 g couverture geprobeerd, maar persoonlijk vond ik het niet zo leuk, de couverture is echt moeilijk te hakken en de stukken zijn soms te groot.
- Bedek de kom goed en laat hem los, vorm dan 10 rollen, leg hem op een bakplaat bekleed met bakpapier, dek af met een doek en laat hem weer ongeveer 15 minuten rijzen, dat hoeft niet per se. Maar ik denk dat ze beter zijn, omdat ze het nog groter en mooier maken.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180 ° boven- en onderwarmte, bedek het oppervlak van de broodjes met melk of met 1 eidooier geklopt met 2 eetlepels melk, en zet het af in de oven.
- Bak gedurende 25 minuten op een middelhoog rooster.
Het resultaat is echt fantastisch, de chocoladerollen zijn een absoluut genot.
Ik hoop dat je net zo enthousiast wordt als ik!
