Bessen-chocolademuffins
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
De bessenchocolade Muffins worden snel gemaakt en smaken heerlijk.
ingrediënten
Voor ongeveer 12 stuks
- 180 g suiker
- 300 g bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 150 ml koolzaadolie
- 250 ml water
- 4 eetlepels cacaopoeder
- 2 handenvol bessen (ik nam de TK-bessenmix)
- 12 stuks chocolade (ik nam volle melk, smaakte ook met bitterzoet of wit)
voorbereiding
- Meng suiker, bloem, zout, bakpoeder en cacaopoeder goed door elkaar.
- Voeg de olie en het water toe en meng het deeg heel goed met de blender.
- Giet wat deeg in een muffinvorm om de bodem iets te bedekken, verspreid er vervolgens wat bessen over en voeg elke keer een stuk chocolade toe en voeg dan opnieuw deeg toe.
- Zet in de oven en bak ongeveer 25 minuten op 180 graden.
- Aan het einde, na afkoeling, sloeg ik wat room, smeer het op de muffins en versierde met wat bessen. Ze smaken ook heerlijk zonder room.
