Bolo do caco
Tijdens onze vakantie op Madeira kwam ik op het idee voor een uitstekend voorgerecht: een knapperig flatbread met gesmolten kruidenboter!
Brood bereiden
We hebben een plat, bedompt wit brood nodig. Gebleken is dat de Ciabatta-bakmix van de Aldi hiervoor uitermate geschikt is. Dus bereid je het brood, zoals beschreven op de verpakking, maar ik maak er geen stokbrood van, maar kleine platte platte broden. Van 500 g van de bakmix krijg ik 5 flinke pannenkoeken.
Bereiding van de boter
ongeveer 200 g boter wordt licht verwarmd, zodat de boter zacht en kneedbaar is met een vork. In de boters worden 4 tenen knoflook en 2 eetlepels bieslook en 2 eetlepels gehakte knoflook geperst (ik heb in de tuin: ziet eruit als bieslook, maar smaakt een beetje "leuchiger", mogelijk gebruik je gewoon 4 eetlepels bieslook). De boter wordt gemengd met de kruiden (ik maak de boter zo zacht dat je hem bijna kunt roeren).
De flatbreads zijn in de lengte gesneden en bedekt met boter. Duw het brood voor het eten opnieuw gedurende 5 minuten in de hete oven (200 ° C) en snijd de pasteitjes in 6 stukken.
tips:
Het beboterde brood kan perfect worden ingevroren en indien nodig worden gebakken. Als voorgerecht meestal 1/2 brood per persoon.
