Boomerang chocoladecake
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 40 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
Een soortgelijk recept werd teruggebracht van een reis door Australië in de jaren zestig. Lezers van de Kronenzeitung hebben het recept in Oostenrijk een beetje verkeerd verspreid.
Voor ons is de boemerang-chocoladetaart de typische verjaardagstaart. Op de tweede dag smaakt het naar een geweldige praline. Het is echter een echte caloriebom!
Op de foto bij de tip is eenvoudig te zien hoe oud het "jarige meisje" was, twee marsepeinmuizen trouwens vermist.
ingrediënten
Voor het deeg:
- 400 g suiker
- 4 eetlepels cacao
- 1 p. Rugpulver
- 300 g bloem
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 royale snufje zout
- 4 eetlepels geraspte kokosnoot
- 250 g margarine
- 90 ml (ongeveer 6 eetlepels) melk
- 4 eieren
Voor de bekleding:
- 2 kopjes poedersuiker
- 2 eetlepels cacao
- 8 eetlepels gesmolten boter
- 2 theelepels zeer fijngemalen koffie
- 2 eetlepels geraspte kokosnoot
- 1 zakje vanillesuiker
voorbereiding
- Meng suiker, cacao, vanillesuiker, later geraspte kokos, voeg bloem toe met bakpoeder en zout, tot slot de zachte boter of margarine, melk en roer de eieren er geleidelijk door.
- Giet het deeg in een ingevette bakvorm van 28 cm of in een grote vorm, bak ongeveer 40 minuten op 180 ° en laat afkoelen in de open oven.
- Voor de toppings, meng de poedersuiker met cacao en zift, voeg dan de geraspte kokosnoot, vanillesuiker en koffie toe, roer met de gesmolten boter en maak een romige topping door te kloppen met de garde. Bedek de afgekoelde cake en strijk de topping glad met een licht bevochtigde spatel.
Een verscheidenheid aan decoraties, bijvoorbeeld gedrukte cake-afbeeldingen of marsepeinfiguren u.a.
(Voor verjaardagstaart voor kinderen moet u de koffie weglaten.)
