Italiaanse Conchiglie op mediterraan-oosterse wijze
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 12 min.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Deze keer heb ik voor u een interessant recept voor de mediterraan-oosterse manier van Conchiglie. Het woord "Conchiglie" komt uit het Italiaans en betekent "schelpdieren".
Ingrediënten voor één persoon
- 100 g Conchiglie (mosselnoedels)
- 1/2 blikje sardientjes (bewaard in olijfolie)
- 1/2 courgette
- 1/2 avocado
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 1 theelepel lijnzaad
- 1 snufje kerriepoeder, kurkuma, gemberpoeder, gemalen citroengras en paprika (rosenscharf)
- 1 stok bleekselderij
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 eetlepel sojasaus
- olie
- enkele blaadjes basilicum (grof gehakt)
- enkele peterselieblaadjes (grof gehakt)
voorbereiding
- Kook de pasta 10 minuten in 1 liter water.
- Snijd courgette en selderij, snijd avocado in stukjes.
- Fruit de groenten in olie en sojasaus ongeveer 5 minuten met pijnboompitten en lijnzaad.
- Meng de pasta goed met alle resterende ingrediënten.
Ik wens je veel eetlust!
