selderij gehaktballen
Onlangs heb ik knolselderentaarten gemaakt, waarvan we erg genoten en die minder calorieën bevatten dan pure Fleischfrikadellen. Hoeveelheden die ik niet kan doen.
Dus, ongeveer een halve selderiewortel wordt in stukjes gesneden en zacht gekookt, vervolgens gepeld, gepureerd en gemengd met ongeveer dezelfde hoeveelheid gemengd gehakt, tot de massa is dan een ei en zoveel bloem dat goede gehaktballetjes kunnen worden gevormd. Daarna wordt het gekruid naar smaak en worden de gehaktballetjes zoals gewoonlijk gebakken.
