Chili con carne met kip
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Sommigen denken misschien - Chili con Carne - wat is er nieuw aan? Eigenlijk is er niets nieuws aan mijn recept, maar heb ik bij FM niemand gelezen die dit gerecht met kipfilets bereidt?
Dit gerecht is stevig genoeg, dus ik bereid het vaak met kipfiletborsten. Eigenlijk verandert het vlees weinig tot niet de smaak van het eigenlijke recept en heeft het ook het voordeel dat het sneller is te bereiden, als je, zoals ik, bonen in blik gebruikt. De ingrediënten zijn - behalve het kippenvlees - hetzelfde als een "normaal"? Chili con carne wordt voorbereid.
En ik moet mezelf corrigeren wat de kooktijd betreft: sommige mensen bereiden chili con carne met gehakt en de kooktijd is net zo snel. Maar persoonlijk houd ik niet van chili met gehakt - het is te papperig voor mij. Als, dan met in blokjes gesneden rundvlees of alleen met kip.
ingrediënten
- Snijd 800 g kipfilets of borsten in blokjes van ongeveer 3 x 3 cm
- 1 grote ui fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree (niet vanwege de smaak, maar vanwege de kleur)
- 1200 g bonen uit blik (ik gebruik rode, witte en "grote" bonen)
- 1 kleine ingeblikte suikermaïs als je een rijkere schotel wilt of vervang een blikje van 400 g bonen
- Snijd 1 rode paprika in ongeveer 2 x 2 grote vierkanten
- 1 handvol kleine trostomaten in kleine stukjes gesneden (ik geef de voorkeur, omdat ze vandaag meer op tomaten lijken) tenzij je het geluk hebt om tomaten uit je eigen tuin te kunnen oogsten
- 1 chili peper fijngehakt - naar smaak min of meer te proeven
- 1 el olie
- 1/2 - 1 theelepel komijn (wat even wennen is), maar geeft het eten een zekere fluit
- 250 ml water
- zout
voorbereiding
- Zweet de uien licht in de olie, voeg de tomatenpuree en kippenvlees toe en braad tot het vlees aan alle kanten de rauwe vleeskleur heeft verloren.
- Voeg de tomaten, komijn, knoflook en water toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
- Voeg nu de bonen, paprika en chili toe en laat zachtjes 5 minuten zachtjes koken. Paprika en chili moeten stevig blijven.
- Breng op smaak met zout en dan kun je het eten opdienen.
- Het beste bijgerecht is een knapperig stokbrood.
