Pannenkoeken stevig of zoet
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Wat ik leuk vind aan mijn pannenkoekenrecept is dat ik het ook beide kan gebruiken. Voor de verjaardag van kinderen het ideale zoete hapjes, de volwassen verjaardag is de ideale stevige, wenns moet, zelfs hapjes, allemaal uit een deeg.
ingrediënten
Voor ongeveer 40 pannenkoeken
- 500 g bloem
- een beetje zout
- 8 eieren
- 800? 1000 ml melk
voorbereiding
- De ingrediënten worden samen gemengd en de melk wordt er eindelijk aan toegevoegd, totdat alles een vloeibaar-romige consistentie heeft. Het hele bakken gebeurt in een gecoate pannenkoekenpan (er zijn al overal in het aanbod, meestal voor 4-5 euro), die slechts een rand van ongeveer 1-2 cm heeft, dus de crêpes kunnen gemakkelijk bakken met een platte gecoate schraper Draai van de bodem van de pan en draai.
- Het deeg wordt met een pollepel op de bodem van de pan geplaatst, waarna de pan wordt gedraaid zodat het deeg zich door de pan verspreidt en pas daarna op het fornuis wordt gelegd. Voor elektrische kachels niveau 4-5 is het anders te heet.
- Zodra de pan op de bakplaat staat, kunt u zien hoe de crêpe van buitenaf "droogt" en als het hele oppervlak van het deeg niet langer schijnt, dan is de tijd rijp, de crêpe rond de rand van de bodem van de pan oplossen !
- Het kan dan worden geschud zodat het heen en weer schuift in de pan. Dan is het slechts een kwestie van oefenen om de pannenkoek vaardig met een zwaai in de lucht te draaien. Het werkt eerlijk, zelfs zonder dat de crêpe aan het plafond hangt * grijns *.
- Bij de eerste crêpe doe ik wat olie in de pan, wat niet meer nodig is na de coating! Ik moet echter toegeven dat bij mij altijd de eerste van 40 pannenkoeken volledig in zijn broek zit en behoorlijk uit de pan wordt gescheurd. Jarenlang is het zo en ik kan het niet verklaren * jammer *.
- Daarna fleecet het altijd goed! Dus wanhoop niet als de eerste niet werkt. Zelfs als de pannenkoeken zoete hapjes moeten worden gemaakt, raad ik af om het deeg zelfs te zoeten!
- Ten eerste brandt het sneller en kan de pannenkoek niet gemakkelijk uit de pan worden verwijderd. De ingrediënten voegen achteraf voldoende zoetheid toe, zodat u het deeg niet hoeft te zoeten.
Hier zijn er een paar Suggesties voor zoet gebruik:
Gecoat met:
- Noten Noga Crème, ongeacht welke je lekker vindt!
- Jam.
Bestrooi met:
- suiker
- Suiker-mengsel kaneel
- Chocolade brokkelt, het beste als het warm is, crêpes.
Documenten met:
- Appelcompote, mmmh, beste zelfgemaakte,
- crème
- ijs
- IJs en room
Hier zijn er een paar Suggesties voor stevig gebruik:
- Bedek met chutneys, appel of herfst, heerlijke, pompoenchutney
- Kalkoen gesneden met room-Fraichesößchen
- gestoomde groenten (nou ja, de eerste drie zijn nogal fingerfood ongeschikt, maar heerlijk)
- worst
en, en, en, je verbeelding kent geen grenzen.
We eten alles aan de pannenkoeken, en te voorkomen, zelfs met ijs en heel, heel
calorie gaat, we eten het zo nu en dan, niet elke dag. Dit zijn slechts suggesties! Moge iedereen zijn deel kiezen.
Blijft zeggen dat het een origineel Parijse pannenkoekenrecept is van mijn Franse vriendin! Et voila!
