Doodgekookte asperges? Dit is veel beter
Hier is een idee hoe je asperges kunt maken zonder het in tonnen water te doden. De hele smaak verliest zichzelf in het water en wordt in het ergste geval aan de gootsteen gevoerd.
Sommigen zullen zeker een heerlijke soep maken of een roux maken voor Leipziger Allerlei. Maar ik wil graag de smaak in mijn asperges bewaren.
Een bakplaat + asperges (geschild klaar om te koken) + wat vlokken boter + zout + aluminiumfolie
Leg de asperges op de bakplaat - zout een beetje, verdeel de vlokken erop - sluit nu met aluminiumfolie; zodat alles bedekt is.
Plaats in de oven gedurende ca. 40 minuten op 180 ° C - zonder circulatielucht - zonder extra vloeistof.
De asperges bevatten voldoende vocht en koken in zijn eigen soep. Asperges is z.Z. het hoofdgerecht bij ons, dus in elk geval deze variant waard.
Ik heb het geprobeerd met witte asperges.
Met groene asperges kies ik de panvariant - met een scheutje citroen en veel verse peterselie.
Goede eetlust
