Eend plat gelegd - zodat je sneller tuiniert
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur 15 minuten
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Hiervoor heb je eerst een ontdooide, schone en vrij van de rest van de veren eend met een gewicht van ongeveer 2.000-2.400 g nodig
Sommige wortelen, uien en aardappelen voor het leggen van de trommel.
Voor het marineren
- 1/4 kopje olie
- kip kruiden
- gehakte gedroogde chili
- Sojasaus naar keuze of wat Maggi
- mosterd
- zout
- Kippenbouillon onmiddellijk
later een beetje bier om te dopen, als je wilt ...
voorbereiding
De eend wordt op zijn rug geplaatst en nu snijd je hem op de borst. Nu kun je ze mooi ontvouwen en van binnenuit kruiden ...
Ik snijd altijd de vleugeltips af, zodat ze niet branden tijdens het frituren.
Schil wat wortels en leg ze op het bord / de braadpan, de gepelde gehalveerde of in vieren gesneden uien ... er mogen natuurlijk geen aardappelen geschild en in tweeën gesneden worden. Een grote kop kippenbouillon om te voorkomen dat dingen verbranden. Strooi zout over de groenten ...
En nu leuk om de eend met de achterkant naar boven te leggen en met de marinade te bestrijken.
Bak een goed half uur in een voorverwarmde oven op 200 ° C. "Doop" dan met een glas bier of meer. Zet de oven nu terug op 170 ° C en laat alles comfortabel sissen, ongeveer 75 minuten, dan is de eend klaar en kan het geschmaust zijn.
Als u niet bruin genoeg bent, zet dan de grill / het bovenste vuur aan en laat het ongeveer 10 minuten bruin worden. Elke kachel is anders, dat is aan jou.
Dit is een handige en snelle manier om een eend te bereiden. En terwijl ze in de oven sist, is het leuk om de tafel te dekken.
