Snelle eierlikeurtaart
tijd
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Eierpunchcake zeer licht en gemakkelijk
ingrediënten
Voor het deeg:
- 100 g pure chocolade, gemalen
- 100 g amandelen, gemalen
- 6 eieren, gescheiden
- 100 g suiker
- 1 kopje slagroom
- ongeveer 200 ml eierpunch
- mogelijk 1 pakje crèmestabilisator
voorbereiding
- Klop de eiwitten onder het roeren van de suiker.
- Roer de dooiers kort door en voeg dan de geraspte chocolade en de geraspte amandelen toe.
- Giet het deeg in een springvorm, bak op 160 ° (hete lucht) gedurende ongeveer 30 minuten.
- Voor boven- en onderwarmte heb je 180 of 190 ° nodig.
- Smeer een deel van de room op de gekoelde cakebasis. Bij zeer warm weer gebruik ik crèmestabilisator, anders niet.
- Giet vervolgens de eierpunch en strijk glad met een mes. De hoeveelheid eierpunch kan natuurlijk naar believen worden gevarieerd.
- Op deze Eierlikörschicht geïnjecteerd met een cake spuit een patroon van de resterende room.
Tot nu toe wordt deze cake altijd goed ontvangen door mijn gasten. Ik breng ze vaak als een geschenk.
Veel geluk en goede eetlust!
