Apple kaneel cake
tijd
Voorbereidingstijd: 45 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Apple Cinnamon-regina met puddingbovenste laagje en kleurrijke decoratie.
ingrediënten
- Basismengsel voor gistdeeg (EDEKA 0,99 Euro)
- 4 middelgrote appels (Boskop of vergelijkbaar, maar stevig van structuur en zuur)
- 1 ei, grootte zoals bij de hand
- 50 g Sana of beter fijne bakmargarine
- 150 ml warme melk
- elke halve buis bakboter, bittere amandel, vanille
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 kwart theelepel kaneelpoeder en 2 theelepels poedersuiker (mix en roer)
- 1 snufje zout
- 1 stuk Vanillepudding
- 1 eiwit
- Kersenjam naar eigen inzicht
- voor decoratie: hazelnoot bros en kleurrijke suiker besprenkeling
voorbereiding
- Verwerk de basismix plus ingesloten gist, het ei, de vloeibare margarine, melk, smaken, bittere amandel en boter tot een luchtig deeg met de handmixer (kneedpotten).
- Kneed het deeg een paar keer met je handen op een met bloem bestoven oppervlak. Laat het vervolgens ongeveer 45 minuten rusten op kamertemperatuur.
- Schil de appels gedurende deze tijd, verwijder de omhulling en snijd ze in plakjes (niet te dik) en laat ze ook in een kom met het kaneel-suikermengsel staan (niet afdekken, zodat de smaken kunnen ontvouwen).
- Een 28er springvorm vetten en meel. Kneed nu het deeg nog een keer met de hand en rol het uit volgens de ovenschaal (ongeveer 4 - 6 mm) en leg het royaal neer. Snijd wat deeg en snijd in reepjes van 3 cm. Druk een deegrand van 3 cm hoog op de rand van de vorm.
- Op het gistdeeg is de jamlaag nu willekeurig dik en gelijkmatig verdeeld. Plaats appelplakken (naar boven afgerond) in een ringvorm en laat ze ongeveer 20 minuten rusten. Gedurende deze tijd, de pudding, volgens instructies, voorzien van vanillesmaak, gekookt zonder suiker.
- Laat iets afkoelen, maar let op de consistentie van de vloeistof. De pudding wordt nu verdeeld over de appels en moet mooi in de openingen tussen de kolommen lopen. Laat opnieuw afkoelen tot het vilt.
- Klop nu een eiwit op en borstel de puddinglaag zodat de decoratie goed blijft.
- Leg de deegreepjes in hun eigen creatie. Eindig en eindig in de voorverwarmde buis tot 200 graden.
- De gebakken producten moeten 35 minuten "zweten" op O / U-hitte om een heerlijke cake te worden.
- Na het afkoelen van de fijne bakkerij, licht een eiwit kloppen en de puddinglaag borstelen zodat de decoratie goed blijft.
- Versier ten slotte de decoratie volgens uw eigen verbeelding en hoeveelheid, klaar.
P.S.: Ik noem deze aromatische cake? REGINA?, Het hele jaar door verfrissend en lekker.
