Bewaar de helft van het vlees voor vleesgerechten
Gehaktballetjes zijn lekker maar nogal vet. Je kunt de helft van de hoeveelheid vlees besparen als je sojakorrels doorweekt en toegeeft.
Als je krachtig kruidt, merk je nauwelijks het verschil. Je kunt in het begin beginnen met 150 gram hack minder en dit bedrag vervangen door soja. Als de familie het eten zonder klachten wegvaagt, verhoogt u de hoeveelheid.
De gehaktbal of vulling voor de paprika's is zo caloriearm, goedkoper - en u vermindert de vleesconsumptie.
Sojakorrels zijn verkrijgbaar in de meeste grote drogisterijketens in een transparante zak met instructies voor gebruik.
Ik maak ook vaak pasteitjes van kikkererwten, boekweit en havermout en geraspte courgette, maar dit recept is iets voor vleeseters.
Het motto volgen: hoe kan ik mijn gezin gezond voeden zonder dat ze het merkt!
