Bevroren mierikswortel: wrijf zonder tranen
Tot dusver heb ik altijd mierikswortel uit het glas gekocht. Bij toeval vond ik verse mierikswortel op mijn wekelijkse markt. Prijs goedkoper dan van het glas, en ook zonder conserveermiddelen! Maar als je het wrijft, stromen de tranen! Dus, als je maar een beetje nodig hebt, wat te doen met de "rest"? Dus ging ik ermee, schilde de radijs en verdeelde het in stukjes van ongeveer 100 g. (De hoeveelheid die ik ruwweg nodig heb voor een mierikswortelsaus) Vervolgens gewoon ingevroren.
Vandaag heb ik Tafelspitz gemaakt. Natuurlijk omvat dit een mierikswortelsaus. Dus kwam ik binnen en haalde mijn bevroren radijs uit de TC en wreef het bevroren.
1. Het zijn niet meer de ogen!
2. Ik ben erachter gekomen dat ik in de toekomst afstand zal doen van de "radijsradijs", omdat de natuurlijke radijs veel beter smaakt !!
3. Ik vond de radijs vandaag in de supermarkt. Tip voor degenen die niet het geluk hebben om een wekelijkse markt in hun omgeving te vinden!
