Knoflook en gemberkip in de Römertopf
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 4 uur
Totale voorbereidingstijd: 4 uur 20 minuten
Een heel lekker recept voor alle kippenfans: vandaag heb ik met de Niedergarmethode een heerlijke kip met knoflook en gember in Römertopf bereid.
Eerst wordt een marinade aangeraakt:
ingrediënten
- 1 TL sojasaus
- 1 theelepel honing
- 1 duimgroot stuk fijngehakte gember (of 1 TL gemberpoeder)
- veel kleine gehakte knoflook (naar smaak)
- 3 theelepels sesamolie
- 1 el chilivlokken
- 2 theelepels Chinese kruiden of het 5-kruidenpoeder
- 1/2 theelepel zout
voorbereiding
- Eerst wordt de oven voorverwarmd tot 220 graden en de Römertopf bewaterd.
- Wrijf ondertussen de kip in met de marinade en laat deze 10 minuten rusten, bij voorkeur langer.
- Gedurende deze tijd worden de aardappelen gewassen, gehalveerd en besprenkeld met sesamolie en zout. Marjolein kan er ook over worden gegeven.
- Wanneer de oven wordt verwarmd, komt de kip met de hele marinade in de Römertopf en worden de aardappelen rondom verdeeld.
- Zet de gesloten pot in de oven en verlaag de temperatuur tot 120 graden. Daar blijft hij ongeveer 4 uur. Prik na ongeveer 2 uur in de dijen zodat het vet op raakt.
- Verwijder kort voor het eten het deksel van de Römertopf en zet de grill weer kort aan.
De kip is boterachtig en knapperig. Als je wilt, kun je ook paprika's, spruitjes, uien, wortelen, prei enz. Toevoegen aan de aardappelen en de kip vullen. B. met appel of pruimen.
Het was genoeg voor ons als diner, maar alleen met aardappelen.
