Gegrilde halloumi op krokant boerenbrood
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Een welkomstsnack voor het diner: Gegrilde halloumi op krokant boerenbrood met gebakken champignons en kruidenkwark.
Halloumi-kaas is een soort mozzarella, maar steviger en kruidiger. Vakantiegangers op Cyprus kunnen hem niet ontkomen, omdat hij daar al wordt aangeboden voor het ontbijt.
Bij ons vond hij zijn weg door de nieuwe manier van grillen eindelijk op de thuisplaat.
Halloumi kan niet worden betoogd: je vindt hem leuk of je vindt hem niet leuk. Het "gepiep"? terwijl eten gemakkelijk kan worden verminderd door het vrij dun te snijden.
Dit recept is precies goed wanneer de kleine eetlust komt.
ingrediënten
- 2 sneetjes boerenbrood
- 2 plakjes Halloumi-kaas (supermarkt of Turkse kruidenier)
- 2 zeer dikke paddestoelen
- Kruidkwark of Tzatziki? niet noodzakelijkerwijs zelfgemaakt maar gekruid met wat verse kruiden
- Olijfolie om te braden (als je wilt, een teentje knoflook om te bedekken voor het geroosterde brood)
- Zout, peper
voorbereiding
- Reinig champignonkoppen droog.
- Coat Halloumi en champignons en brood met olijfolie.
- Rooster het in elk geval in een hete grillpan.
- Leg de geroosterde sneetjes brood en Halloumi op een bord.
- Vul de paddestoel met kruidenkwark en rasp met peper.
Snel voorbereid en altijd op tafel.
Let op:
Gegrilde of gefrituurde Halloumi-kaas mag niet worden bewaard: het wordt snel hard en niet eetbaar. Nu kopen 
Maak je eigen kaas in slechts 1 uur (Land & Werken) 19,99 ?
