Hack rode kool en aardappel gerecht
Als het buiten koud wordt, moet er iets substantieels op de tafel of in de ovenschotel worden gelegd. Hier is mijn tip voor een heerlijke ovenschotel:
Voor mijn hamburger, rode kool en aardappelschotel heb je nodig:
ongeveer 800-1000 g gemengde hack
3 grote glazen rode kool? Het origineel? van Kühne
ongeveer 1,5 kg aardappelen (hardkokend)
3-4 sjalotten
2 grote tenen knoflook
2 kopjes Schmand a 200 g
2 kopjes crème (kan ook worden vervangen door Cremefine light)
1 el. Bloemtype 405
Geraspte kaas om te strooien (kan ook worden vervangen door een lichte versie)
chili kruiden
Paprika (rozenpaprika)
Gemalen peper
zout
_____________________________
Hoe doe je dat Het is simpel:
Ten eerste, worden de aardappelen als gekookte aardappelen opgezet en zelfs gekookt? afhankelijk van de aardappelmaat rond de 25-35 minuten (pas de eierwekker alleen aan als het water kookt)
De rode kool wordt verwarmd in een grote pot, eventueel verfijnd met een klein gesneden appel en komijnkruid? volgens smaak. De rode kool suddert nu op een laag vuur, dus ongeveer 25 minuten! Roer meerdere keren!
Ondertussen worden de sjalotten en knoflookteentjes in kleine stukjes gesneden. De hack wordt in een pan gebakken en gekruid met de chili, paprika en gemalen peper en zout? Kruid het hier krachtig op! Kom nu de kleine sjalotjes en de teentjes knoflook? kook ongeveer 10 minuten op laag vuur tot de hack knapperig is en er geen waterige resten in de pan achterblijven! Verwarm de pan in de oven op ongeveer 50 graden.
Giet de aardappelen in de schil, pel en laat even afkoelen, zodat je ze goed kunt snijden.
In de tussentijd wordt de zure room gemengd met de room (of creamfine). Na ongeveer 1 minuut wordt het EL-meel toegevoegd? hier kan gevarieerd worden en ook een tweede EL komen, als je de ovenschotel een beetje steviger wilt! Sterke smaak met chilipeper, paprika en zout en peper.
Een grote ovenschotel is nu ingevet met een beetje boter. Haal de hack uit de oven en verwarm de oven voor op 180 graden!
Snijd de aardappels in plakjes, roer de rode kool opnieuw, haal uit de vlam en giet het overtollige rode koolsap uit de pot. Belangrijk! Zet opzij.
Leg nu als volgt laag in de ovenschaal: altijd een laag die de vorm bedekt:
? rode kool
? aardappelschijfjes
? houwen
? rode kool
? aardappelschijfjes
? houwen
totdat alles is verbruikt? Zorg ervoor dat de hack is voltooid!
Nu wordt het zure room / room / bloemmengsel over de lagen gegoten en over de kazen verspreid die het hele gebied bedekken.
De ovenschotel komt in de voorverwarmde oven op 180 graden, boven- en onderwarmte, middelste gleufhoogte. Bedek na ongeveer 25 minuten de puree met wat aluminiumfolie of bakpapier zodat deze niet verbrandt. Laat de ovenschotel nog 15 minuten in de oven. Nadat de 40 minuten zijn verstreken, verwijdert u het aluminiumfolie / bakpapier en zet u het op het vuur gedurende ongeveer 3 minuten zodat de kaas een bruinachtige tint heeft (Let op: kan snel branden - kijk er altijd naar).
Haal nu de ovenschotel uit de oven en serveer hem heet! Klaar? Klaar. Zo eenvoudig is het.
