Zweedse Kanelbullar
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Rustperiode: 1 uur
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
Ik ben er dol op als de geur van versgebakken Kanelbullar door de keuken trekt! Hier is mijn persoonlijke favoriete recept:
ingrediënten
Voor het deeg:
- 1 kubus gist
- 200 g warme melk
- 500 g tarwebloem
- 75 g margarine bakken
- 50 g suiker
- 1 ei
- 6 g zout
- 1/2 theelepel kardemom
Voor de bekleding:
- 25 g zachte boter
- 125 g suiker en kaneelmengsel
voorbereiding
Stap-voor-stap handleiding
Meng alle ingrediënten en kneed 5 minuten in de keukenmachine. Laat gedurende 1 uur afgedekt.
Pak het deeg uit in een rechthoek en bedek het mengsel met de topping - botervlokken en kaneel - suiker.
Rol het hard op, snijd het met een scherp mes.
Leg op een bakplaat en bestrooi met geklopt ei. Strooi er tenslotte de parelsuiker over.
Bak 8 - 12 minuten op 180 graden (ik gebruik klimaatagar), blijf het beste in het zicht van de oven, omdat de baktijd kan variëren!
Vooral pluizig is het resultaat, als je niet zo bruin kunt zijn. Ze bevriezen ook super en maken deel uit van elke koffiepauze in Zweden. Nu kopen 
Dr. Oetker 3in1 bakplaat met transportkap, bakplaat voor bakken, bewaren & transporteren, al? 18.99? 11,48 ?
