Herfstovergoten broodjes
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
In mijn koelkast sluimerde een blikje Knack & Back Sunday-broodjes naar het laatste naderende einde en ik wilde iets anders maken dan ontbijt of pizzabroodjes met kaas en tonijn. Bovendien wilde ik geen ingrediënten kopen, maar de ingrediënten verwerken die op dit moment voor mij beschikbaar waren: wat maak je van peren, camembert, prei, champignons, gekruide kwark en salami? Heerlijke herfst bezette pizzabroodjes!
Ingrediënten zijn voor in totaal 6 kleine platte? Rolls?:
- 100 g kruidenkwark
- het wit van een dunne prei
- 1/2 camembert
- 1 grote peer
- sommige paddestoelen of andere paddestoelen
- 1 ui of 2 sjalotten
- 6 plakjes salami (op de foto's: pepersalami)
- 100 g mager in blokjes gesneden spek
- Zout, nootmuskaat en peper
voorbereiding
- Eerst wordt de in vieren gesneden pit zonder pit in dunne plakjes gesneden en gestoomd in witte wijn.
- De crackers en broodjes worden na verwijdering zo plat mogelijk geperst en dun uitgespreid met de kruidenkwark.
- Dan komen de plakjes peer, de in zeer fijne ringen gesneden prei, evenals de fijne uienringen, de plakjes salami in dunne plakjes gesneden, de gesneden Camembert en enkele blokjes van het rauwe magere spek. De volgorde is aan jou. Als uien- en preiringen over de kaas zijn, zijn ze knapperig gelooid.
- Breng op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat en bak ongeveer 15-20 minuten op 200 graden op een bakplaat bekleed met bakpapier (bekijk het)
Wie het lekker vindt, kan nog steeds peterselie over de kaas hakken.
