Hefezopf
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Rustperiode: 1 uur
Totale voorbereidingstijd: 2 uur 5 minuten.
Een leuk recept voor een Hefezopf, dat niet te moeilijk is om te implementeren.
ingrediënten
- 500 g tarwebloem
- 250 ml lauwe melk
- ongeveer 50 g suiker
- 1/2 kubus gist
- 75 g boter
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 1 zakje citroensuiker of slijtage van de biologische citroen
- geraffineerde suiker
- Rozijnen of amandelen naar smaak
voorbereiding
- Doe bloem in een kom.
- Doe lauwe melk in een mengkom en voeg suiker en verkruimelde gist toe. Roer tot de gist is opgelost.
- Voeg citroensuiker en 1 ei toe, klop alles goed door elkaar.
- Giet de bloem in één keer in de bloem, voeg zachte boter en zout toe, kneed krachtig tot het deeg elastisch is.
- Als je wilt, kun je nu rozijnen / amandelen toevoegen en het deeg op een warme plaats laten afdekken met een vochtige doek. Hij zou zichzelf moeten verdubbelen. Bij mij duurt het ongeveer 1 uur.
- Kneed opnieuw goed op een met bloem bestoven oppervlak.
- Klop het ei met een snufje zout en suiker.
- Vorm de gistcake, bestrooi met geklopt ei en bestrooi met suiker. Laat nu weer ongeveer 30 minuten los.
- Verwarm de boven- / onderwarmte van de oven voor op ongeveer 180 graden.
- Bak de gist ongeveer 30-35 minuten op een middelhoog rooster.
Veel plezier met bakken.
