Hoe krijg je groenten bij de kinderen? Van Spaetzle!
Hoe krijg je groenten bij de kinderen? Van Spaetzle!
Bloem, eieren en aardappelpuree, zout en indien nodig wat meer water en gaan.
Eigenlijk kun je alles en alle groenten in het spaetzle-deeg verpakken.
Spinazie spaetzle is bekend. Spinazie is nodig, net als andere delicate groenten, gewoon blancheren. Moeilijkere groenten moet je zacht koken en dan pürrieren.
Bieten maken bijvoorbeeld prachtige paars-rode spaetzle.
Pompoen, geel.
Broccoli en andere soorten bladkool produceren heldergroene spaetzle.
Wortelen kleuren de spaetzle oranje.
De bladeren van koolrabi of radijs / radijs kunnen ook worden gekookt en in spätzle worden gepureerd.
Als groene bonen stro zijn geworden, kunnen ze nog steeds worden gekookt en doorgegeven en in spaetzle worden gebruikt.
De smaak van de groenten gaat grotendeels verloren in het deeg.
Grappig zijn spaetzle "tricolor", zo gemengd wit, rood en groen.
Of "Multicolor", omdat u alle kleuren spaetzle kunt mixen.
Zelfs overgebleven groenten kunnen worden gepureerd en verwerkt in spaetzle-deeg. Als de kleur ondefinieerbaar bruin wordt, kun je met een beetje kurkuma het ding geel maken.
Op deze manier krijg je groenten bij de kinderen - of bij de mannen - of in andere plantaardige snorren.
