Hoe maak je zelfgemaakte "Frozen Yogurt"
In het voorjaar worden veel ijssalons wakker uit hun winterslaap. Erg lekker is de variëteit "Frozen Yogurt", die lekker zuur-vers smaakt. Hier is een tip zoals zelfgemaakte "Frozen Yogurt", dwz bevroren yoghurt slaagt.
Ik experimenteerde een beetje met de voorbereiding thuis. Hier is mijn tip over hoe te slagen en niet te bevriezen tot een keiharde solide massa:
Je moet de yoghurt eerder laten uitlekken in een punch, die is ontworpen met een gaasje (verse luier) of een van deze goedkope blauw-witte zeer dunne doekjes. Het beste 's nachts in de koelkast. Vervolgens scheidt de vloeistof zich van de pure yoghurt. Alleen de romige massa blijft over.
Hieruit kun je nu goed de bevroren yoghurt produceren - het beste natuurlijk in de ijsmachine - je hebt geen, het werkt goed in een kom in de vriezer. Alleen dan moet je de massa vaak roeren, zodat alles romig blijft.
Hier is een recept voor bevroren yoghurt dat echt goed smaakt:
500 g uitgelekte yoghurt
1/2 kopje fruitsiroop, klaar gekocht - b.v. Framboos of aardbei
1 kop fijngehakt gedroogd fruit, b.v. abrikozen
1/2 kopje poedersuiker
Dit wordt gemengd en gekookt in de ijsmachine of ingevroren in de vriezer gedurende ongeveer twee uur.
Nog een tip voor de uitgelekte yoghurt: je kunt een gastendoek in de vloeistof dompelen en zijn gezicht en lichaam een kwartier ontspannen behandelen. Het ziet eruit als een masker - dan zie je er fris en ontspannen uit!
