Hunter soep
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Jagersoep voor ongeveer 12 personen (verminder de ingrediënten dienovereenkomstig voor minder mensen).
ingrediënten
- 1 1/2 kg rundergehakt
- 4 grote uien
- 3 blikken ossenstaartsoep
- 2 kleine buisjes of een grote buis tomatenketchup
- 4 kleine tomatenpuree in blik
- 2 glazen peperstrepen rood
- 2 grote blikjes stukjes ananas
- 2 verse pepers groen
- 2 verse pepers geel
- 2 blikken champignons
- peper
- cayenne peper
- zout
- tabasco
voorbereiding
- Kruid het gehakt goed met peper, zout en cayennepeper. Snijd de uien in blokjes en bak alles samen.
- Was de verse pepers en snijd ze in dunne reepjes en sauteer.
- Roer de tomatenketchup en tomatenpuree, voeg glas rode paprikareepjes toe, voeg ossenstaartsoep toe en roer goed.
- Voeg ananas met sap toe en tot slot de champignons (goed laten uitlekken).
- Laat alles ongeveer 10 minuten sudderen.
- Eindelijk proeven met de o.a. Specerijen en daarnaast een paar druppels Tabasco.
Deze soep wordt geserveerd met een warm stokbrood.
Is heel goed als feestsoep.
