Aardappel in de schil met BBQ-vleessaus
tijd
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Smaakt geweldig, gaat heel snel, is niet duur en is ook geschikt voor onervaren koks. Ik heb het recept van een medestudent van mijn zonen.
ingrediënten
Voor 4 personen:
- 1 kg aardappelen (meestal stevig, het smaakt ons het beste)
- 400 g braadworst (gekruide grove mett)
- 1 fles barbecuesaus (250 ml)
- 1 ui
- Zout, peper, paprika, tijm, mogelijk Harissa-pasta of Tabasco
- Crème fraiche, natuurlijke yoghurt
- bieslook
? voorbereiding
- Kook de aardappelen met een beetje water, met een snufje zout en een beetje olie (niet overkoken).
- Braad intussen de heek (zonder vet, varkensvleesvet is vet genoeg) en roer goed met een garde en plet de brokken.
- Bak een gesnipperde ui kort, voeg wat water toe en voeg de fles barbecuesaus toe.
- Breng aan de kook en breng op smaak met zout, peper, paprika, tijm en eventueel wat Harissa-pasta of Tabasco.
- Meng de roomfiche met yoghurt en bieslook tot een gladde room en breng op smaak met peper en zout.
- Schil de gekookte aardappelen en serveer met de BBQ-saus en een flinke scheut crème fraiche yoghurtroom.
- Dit smaakt erg goed een kleurrijke salade.
