Jam met appels en sinaasappels (schil)
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Dit is een eenvoudig recept voor een jam met appels en sinaasappels (schil).
voorbereiding
Ik neem 1 kg hele sinaasappels en 1 kg appels, gooi alles in blokjes en schoongemaakt in de pot en kook tot alles zacht is (ongeveer 20 - 25 minuten). Ondertussen ruikt mijn keuken zo heerlijk naar sinaasappels. Dan voeg ik 1 kg normale suiker toe en pureer ik het fruit met de blender. Maar ik pureer niet te lang en te fijn, omdat ik het leuk vind als de oranje stukjes nog zichtbaar zijn. Doe vervolgens alles in een bril en draai de bril op zijn kop. Klaar!
Het zuur in de sinaasappels voorkomt dat de appels donker worden en de jam krijgt een geweldige oranje kleur. Vanwege de appels krijgt de jam de consistentie van appelmoes, dus het heeft geen gelerende suiker nodig, maar normale suiker (1 kilo suiker tot 2 kilo fruit).
Maar je kunt alleen hetzelfde koken met sinaasappelschil en appels, als je het bitter lekker vindt. Ik ben ook dol op deze bitterzoete smaak, maar mijn man vindt dat helaas te bitter. Daarom neem ik hele sinaasappels als compromis, dus het is zoeter met het sap. Eet smakelijk!
