Linzenragout met tagliatelle
tijd
Voorbereidingstijd: 25 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g eiernoedels
- 400 g stukjes tomaat uit de vorm
- 100 g rode linzen
- 2 grote uien
- Leg een 1/2 ui opzij en kies met 3 teentjes
- 3 teentjes knoflook
- 2 laurierblaadjes
- verse basilicum
- Apple azijn
- koolzaadolie
- olijfolie
- zout
- peper
voorbereiding
- Was linzen en in overvloed unKook gezouten water met de puntige ui en laurierblaadjes gedurende ongeveer 10 minuten
- Voeg water toe aan de pasta zodra deze zout kookt en kook volgens de instructies
- Snijd de uien, snijd de knoflook fijn en snijd de basilicum
- Fruit de uien in een pan met een beetje raapzaadolie en voeg de knoflook een beetje later toe
- Voeg tomaten, sap en basilicum toe
- Een goed shot appelazijn en olijfolie
- Zodra de linzen klaar zijn, giet je het kookwater af en roer je de tomatensaus erdoor
- Breng op smaak met peper en zout
- Eet smakelijk!
PS: Wie houdt van kan nog wat geraspte kaas op zijn noedels geven :)
