Linzen en aardappelsoep
Je kunt deze linzensoepsoep dikker of dunner maken. Je kunt ze grof of puree laten. Het duurt maximaal 20 minuten en de smaak kan naar wens worden gevarieerd. Hier zijn de basisingrediënten (zie hieronder voor smaakvariaties):
- 1-1,5 l bouillon (groenten / kip / rundvlees ... wat is er)
- 1 kopje rode / gele linzen (de kleine)
- 1 middelgrote aardappel
- 2-3 teentjes knoflook
Schil knoflook en aardappelen en snijd ze in stukjes. Was de lenzen kort. Doe alles in de bouillon (kan ook instantbouillon zijn) en ga naar het fornuis. Breng aan de kook en kook op laag tot middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Gebruik de aardappelstamper (grof) of blender (fijn) om de gewenste consistentie te krijgen. Misschien nog wat pittiger. Klaar. Als het te dik is, kan het worden verdund met water of bouillon en vervolgens opnieuw worden gezouten.
Hier zijn enkele opties voor de smaak:
- Noord-Arabisch: kurkuma, koriander en komijn, evenals verse peterselie en koriander. Eindelijk citroensap.
- Indiaas: gember, koriander, komijn, curry en kurkuma. Misschien kokosmelk of room aan het einde.
- Tomatenmozzarella: Als de linzen gaar zijn, roer er een beetje tomatenpuree door. Sommige paprika's. Voeg bij het serveren in blokjes gesneden mozzarella en verse basilicum toe aan de borden.
- Aziatisch: Roer wat knoflook en rasp wat verse gember fijn. Rooster beide in sesamolie tot ze goudbruin zijn en blus af met witte wijnazijn of rijstazijn en een scheutje sojasaus. Voeg aan het einde toe aan de soep.
- Duits: Om ui en hele karwijzaden te roosteren, die vlees eet; Spek erop of plakjes worst. Voeg als laatste toe aan de soep. Voeg indien nodig room of zure room toe en bestrooi met verse peterselie.
- Koude soep: veel tijm en salie en een beetje meer knoflook. Moet alles een koudverlichtend effect hebben. Een scheutje crème voor het welzijnseffect.
- Individueel: houd gewoon de soep vast en pureer deze. Vervolgens verschillende ingrediënten zoals tomaat, ui, gedroogde tomaat, olijven, kruiden, gekookte eieren ... klein gesneden en in kleine kommetjes op tafel gezet. Nu kan iedereen zichzelf in de soep geven wat hij lekker vindt. Je kunt ook zure room of kruidenboter, gerookte zalm ...
Natuurlijk zijn er andere opties. Je kunt bijvoorbeeld supergroente resten van de vorige dag laten verdwijnen. Veel plezier met experimenteren;)
