Bliksemsnelle paprika-worstgoulash met mergez en bonen
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
De dag ervoor gekookte aardappelen en een paar Merguez-worstjes (dunne pittige gehaktworst gemaakt van gestoofd lamsvlees en rundvlees gekruid met paprika, knoflook, komijn (komijn), harissa, peper en overgebleven met verse pepers, zwarte en rode bonen het blik en een chilipeper werden een hartige worstgoulash.
ingrediënten
- Worst! (Braadworst, merguez, chorizo, vleesworst, gekookte worst ...)
- 1-2 uien
- beetje frituurvet of olie
- 1 chili peper (optioneel)
- 1 blik zwarte bonen
- 1 blik bruine bonen
- 1 blik pizzatomaten
- Zout, paprikapoeder
- 1 kop groentebouillon
(De hoeveelheden zijn gebaseerd op de hoeveelheid beschikbare worst en kunnen worden gewijzigd (evenals de bonen) naar eigen wens. Ook de bonen hebben elk een middelgroot blik.)
voorbereiding
- Snijd de worstjes in dikke plakjes.
- Pel en snijd de ui (en).
- Snijd de chilipeper in de lengte, verwijder de kernen en snijd in fijne ringen (was daarna de handen grondig: brandgevaar!)
- Doe een beetje vet in een pan en bak de stukjes worst (als ze de dag ervoor gebakken waren, verwarm ze gewoon op) met de uienblokjes.
- Maak intussen de paprika's schoon, snijd ze in dunne reepjes.
- Verwarm de groentebouillon in een andere pan.
- Kook de reepjes peper erin.
- Voeg de bonen en de pizzatomaat toe en voeg de ingrediënten toe.
- Breng op smaak met zout en veel paprika.
- Laat het kort koken (de paprika's moeten nog bijten).
- Voeg de gestoofde worst toe en meng alle ingrediënten samen.
Samen met gekookte aardappelen of andere "restjes" zoals rijst of pasta, ligt een goedkoop stevig gerecht op tafel, dat werkt zonder veel moeite en met weinig ingrediënten.
Natuurlijk kunnen alle conserven worden vervangen door verse producten.
