Gehaktbrood / vals konijn met een verschil - originele versie
Ik hou van nepkonijnen, (gehaktbrood) maar wilde iets origineels en anders op tafel brengen. En dat is gelukt, omdat mijn zoon alleen wilde eten sinds hij zo geroosterd was.
Hiervoor heb je 300 g hack half en half, 300 g pluimvee hack (er is al te koop) en 300 g gerookte hack nodig. Ze moeten dit zelf doen. Ze kopen kasjmierkam, maken het vlees los van het bot en draaien het vervolgens door de vleesmolen. Misschien ken je een slager die dat voor haar doet.
De normale hack maakt het gewoon pittiger. Het gevogelte hackt alleen met zout en peper en de Kasslerhack alleen met peper.
Vervolgens worden de drie soorten gelaagd.
Eerst de normale hack, waarna een plak kaas komt. Vervolgens hackt het gevogelte en opnieuw een plakje kaas. Het einde is de Kasslerhack.
Het gevormde gehaktbrood wordt vervolgens in paneermeel gerold en in een voorverwarmde pan geplaatst. Als alle zijkanten bruin zijn geworden, voeg je water toe, sluit je het deksel en verlaag je de temperatuur zodat het lichtjes suddert.
Als het braadvlees klaar is, haal het dan uit de saus, roer er een theelepel mosterd met een garde door en dikker de saus zoals u gewend bent.
Het is dus gemakkelijk, maar iets anders. Nu wens ik je veel succes.
