Mosselen Rijnse stijl
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Mosselen Recept Rijnlandse stijl.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 kg mosselen
- 1 fles witte wijn (droog, zoals blanchet)
- 2 wortels
- 1 plantaardige ui
- 1 prei
- 1 groot stuk knolselderij
- 1 pak shell spice (bijvoorbeeld van Ostmann)
- 125 g boter
- Zout / peper (van de molen)
voorbereiding
- Reinig schelpen, groenten kleine blokjes.
- Breng wijn aan de kook. Doe in de kokende wijn veel zwarte peper, een beetje zout en het mosselkruid.
- Voeg vervolgens de groenten toe. Leg de mosselen op de groenten en sluit de pot. ongeveer Kook gedurende 8-10 minuten op hoge temperatuur.
- Haal de mosselen eruit. Monteer de basis met de boter en giet over de mosselen.
