Neuenkirchener Mangold Pesto, veganistisch
Het duurt ongeveer vier porties:
grote pan of wok, met deksel, grote pot voor spaghetti, snijbiet (snijbiet ziet eruit als salade, dus het is het beste om de groenteman te vragen of op tekenen te letten.) Je krijgt het vanaf oktober in de groentewinkel of op de markt, in supermarkten, ik heb het nog steeds niet gevonden.)
1 ui, 2 tomaten, ongeveer 2 eetlepels olijfolie, chili (een derde van de verse rode peul zonder zaden of twee kleine gedroogde of alleen poeder of van de molen, dan te voelen), 2-6 theelepels pijnboompitten of zonnebloempitten, zout (ongeveer. een halve eetlepel), 500 g spaghetti of tagliatelle
Doe het pastawater erin. Wanneer water kookt, voeg je noedels toe en kook je volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de steel van de snijbiet af zodat u individuele bladeren krijgt, was ze grondig en laat ze uitlekken. Snijd vervolgens de snijbiet in fijne reepjes - inclusief de witte stengels. Dobbel tomaten. Snijd de ui in kleine stukjes. Voeg olijfolie toe aan de pan of wok, laat het warm worden, voeg uien, snijbiet en zonnebloempitten toe aan de pan, roer of bak kort. Voeg tomaten toe. Voeg de chili en zout toe, dek af en laat ongeveer twee minuten sudderen. Voeg de afgewerkte, uitgelekte pasta toe, meng alles zo goed mogelijk en serveer.
Als je wilt, kun je tegelijkertijd knoflook met de uien toevoegen. Op het afgewerkte gerecht kun je Parmezaanse kaas strooien, smaakt heerlijk, maar dan niet langer veganistisch.
