Havermout bear poten
Recept: Havermout Bear Claws. Een zeer knapperig gebakje!
Ingrediënten: (voor 35-40 stuks)
100 g gezond havermout, 100 g poedersuiker, 100 g pure chocolade, 200 g gemalen amandelen of hazelnoten, 1 el cacaopoeder, 1 snufje kaneel, 4 eiwitten, 1 snufje zout, amandelstokken voor decoratie
voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 ° C.
Meng de havermout met 2 eetlepels poedersuiker, bak ze licht in een pan en laat afkoelen.
Rasp de chocolade grof en meng met het afgekoelde havermout.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout, roer de resterende poedersuiker erdoor en klop tot de massa zo stijf is dat een gesneden mes zichtbaar blijft.
Meng het chocolade-havermoutmengsel met de gemalen amandelen of noten, cacaopoeder en kaneel en breng ze onder het eiwit.
Vorm met natte handen ballen uit het deeg, knijp ze iets uit, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en decoreer met amandelsticks.
Baktijd: Laat circulerende lucht gedurende ongeveer 20 minuten bij 150 ° C circuleren op de middelste rail en laat vervolgens afkoelen op een rooster.
