Originele Börek snel voorbereid
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Dit heerlijke recept is de originele Turkse börek, dus Yufka, geen bladerdeeg, wordt ook gebruikt.
ingrediënten
- 1 pond Yufka-deeg (verkrijgbaar in de Turkse supermarkt)
- 350 g natuurlijke yoghurt
- 150 ml melk
- 2 eieren
- 20 ml olijfolie
- 500 g feta-kaas (eventueel gemengd met gehakt of hack in plaats van kaas of wat gemakkelijk smaakt)
- 1/2 bosje peterselie fijngehakt
- een beetje sesam en zwarte komijn
- Snufje zout
voorbereiding
- Vet de bakplaat in of dek af met bakpapier.
- Meng de yoghurt, melk, eieren (1 eidooier) en meng de olie totdat de olie volledig is opgenomen. Snufje zout.
- Verkruimel schapenkaas en meng met peterselie. Je kunt ook chili of andere kruiden gebruiken. (Als je hack neemt, moet dit natuurlijk eerst worden aangebraden, mogelijk ui en Knobi mitdünsten en mengen met tomatenpuree).
- Neem nu de eerste laag Yufka en leg het deeg in het midden van de plaat. De uiteinden moeten over de rand van het vel reiken!
- Voeg vervolgens het yoghurtmengsel toe aan het deeg (net aan de rand van de plaat). Bewaar het niet, zelfs niet als het erg vloeibaar is. Als je te weinig gebruikt, wordt de Börek te droog.
- Nu scheur je een nieuw deegvel, zodat je de yoghurtlaag ermee kunt bedekken. Op deze laag komt de schapenkaas of de hack, bedek het opnieuw met deeg, dan yoghurt, enz., Totdat alles op is. Werk af met de yoghurtmix.
- Leg vervolgens de uiteinden van de eerste laag die over de rand van het vel gaan over de zojuist gemaakte lagen. Zal worden verpakt als een pakket.
- Verspreid er vervolgens de eierdooier over en verspreid er wat sesam en karwij over.
- Bak in de voorverwarmde oven (boven-onderwarmte) op 200 graden gedurende ongeveer 30 minuten.
Deze snack smaakt ook heerlijk koud en is daarom geweldig als voorbereiding op een feestje. We hadden spiesjes met verschillende duikervaringen en verschillende salades.
Onze gasten vonden het geweldig en wilden allemaal het recept. Ik hoop dat je het net zo leuk vindt als wij.
