Paprikarijst - een vegetarisch fastfood
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Rustperiode: 10 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Als je een snelkookpan hebt, kun je een grote portie basmatirijst koken. Vries een halve portie in, gebruik de rest voor dit geweldige fastfood: Vegetarisch paprika-ijs met sojaschnitzel en wilde knoflookpesto.
ingrediënten
- Basmati rijst (hoeveelheid variabel)
- 2 gele pepers
- 1 pak sojaschips
- 1 glas wilde knoflookpesto (of andere pesto)
- Zout en kruiden naar smaak
- bakolie
voorbereiding
- Sojakoteletten weken in water gedurende 10 minuten.
- Kook de rijst op tijd en hak de paprika's.
- Droog de sojaschnitzel.
- Bak met olie in de pan en breng op smaak.
- Stoof paprika in olie.
- Pesto over sojaschnitzel en goed roeren.
- Peper bij de afgewerkte rijst en klaar is het fastfood!
