Deegwarenschotel met feta-kaas
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
ingrediënten
Voor 1 persoon
- 50 g volkorenpasta (zonder eieren)
- 1 snufje zout
- 1 stuk ui
- 1 teen knoflook
- 1 stuk paprika
- 100 g courgette
- 1 theelepel olijfolie
- 1/2 blikje tomaten
- 1 snufje peper en zout
- 1 snufje oregano
- 1 snufje basilicum
- 30 g schapen- of feta-kaas (40% vet in droge stof)
voorbereiding
- Kook de noedels in ruim kokend gezouten water tot ze stevig zijn en laat ze uitlekken.
- Pel de ui en knoflook. Snijd beide fijn, snijd de paprika in hapklare stukjes en snijd de courgette.
- Verhit de olijfolie in een pan met anti-aanbaklaag. Fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg groenten toe en bak kort.
- Laat de tomaten een beetje uitlekken en hak ze, meng met de groenten en de pasta, kruid goed met zout en peper, oregano en basilicum.
- Doe alles in een ovenschaal, verkruimel de schapenkaas en smeer het erover.
- Braad de pastabraadpan in de oven lichtjes op 200 graden op de middelste rail gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten.
Per portie: 380 Kcal, 11 g vet, 47 g KH, 21 g eiwit
