Plum crumble cake
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 5 minuten.
Een snel recept voor een sappige pruimentaart met knapperige crumble! Omdat pruimen dit jaar heel vroeg worden aangeboden, heb ik hier een snel recept voor alle fans van pruimentaart!
ingrediënten
- 500 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 250 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 250 g zachte boter
- 2 el olie
- ongeveer 800 g pruimen
- wat kaneel en suiker
voorbereiding:
(Zeer eenvoudig en snel)
- Verwarm eerst de oven voor op 180 graden (of 160 graden circulatielucht).
- De bloem wordt gemengd met bakpoeder, suiker en vanillesuiker en gekneed met de zachte boter en de olie tot een kruimelig kruimelig deeg. Ik heb de handmixer met de deeghaken genomen.
- Ongeveer tweederde van het deeg wordt vervolgens als een basis in het ingevette of met bakpapier ontworpen springvorm (de mijne heeft een diameter van 28 cm) geplaatst, lichtjes ingedrukt en een kleine rand getrokken.
- Vervolgens worden de gewassen, ontpitte en kwart-lengte pruimen erop gelegd en bestrooid met een beetje kaneelsuiker.
- Tenslotte wordt de rest van het deeg over de pruimlaag gestrooid.
- Dat is het en nu uit in de voorverwarmde oven. Na 30 tot 35 minuten is de cake klaar. Afhankelijk van uw voorkeur, kunt u er warm van genieten met een beetje vanille-ijs of slagroom of laat het afkoelen en geniet ervan.
Ik wens in ieder geval een goede eetlust!
