Pruimenpap met pittige room
ingrediënten
Voor 3-4 porties:
- 750 g pruimen
- 400 ml druivensap of rode wijn
- Suiker naar believen
- 40 g maïzena of 1 zakje vla poeder
Voor de kruidencrème:
- 2 kopjes slagroom
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 theelepel kaneel
- een snufje anjer en kardemom
voorbereiding
- De pruimen zijn ontpit en zacht gekookt in wat rode wijn (of druivensap, als kinderen eten), duurt ongeveer 5-10 minuten.
- Met druivensap hoef je nog geen suiker te maken, met rode wijn al.
- Als de pruimen zacht zijn, voeg dan het zetmeel / vla poeder gemengd met koud water toe aan het kookmengsel, breng aan de kook en haal van het vuur, laat afkoelen en plaats in de koelkast.
- Meng de room met vanillesuiker, kaneel, kruidnagel en kardemom, klop en strooi over de pruimengrutten.
Ik heb dat zelf uitgevonden, maar het kan natuurlijk zijn dat de een of de ander dat al heeft gedaan of ergens heeft gehoord - sla me dan alsjeblieft niet.
