Bladerdeegolijfjes met kruiden
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Deze heerlijke bladerdeegstengels met olijven en kruiden waren in onze gemeenschap op de Werelddag voor vrouwengebed. Dit jaar was het de beurt aan Egypte en deze repen waren een smakelijke snack die ik je niet zou willen onthouden.
ingrediënten
- 100 g zwarte olijven
- 1 bosje lente-uitjes, gladde peterselie en dille
- wat verse munt (naar smaak)
- 5 tenen knoflook
- 1 theelepel gemalen komijn en heet paprikapoeder
- 3 el paneermeel
- Zout naar believen
- 1 ei / 1 eidooier
- zwarte sesamzaadjes
- 4 platen bevroren bladerdeeg
voorbereiding
- Leg de stukken deeg naast elkaar om te ontdooien.
- Ontpit indien nodig de olijven of koop ze zonder hen
- Snijd de lente-ui en knoflookteentjes in grote stukken.
- Was en droog de kruiden, haal ze van de stelen. Plet deze ingrediënten met de blender. Voeg zout, ei en paneermeel toe en meng goed.
- Leg 2 deegstukken op elkaar en rol ze uit tot rechthoeken van gelijke grootte (bakplaatgrootte). Plaats de eerste plaat op het werkblad, verdeel de olijfpasta erop en plaats de tweede plaat erop. Rol het op met de bakrol en knijp alles samen.
- Snijd het deeg in reepjes van 2 cm breed en 10 cm lang of leg het op een bakplaat (met bakpapier). Bestrijk met de losgeklopte eidooier en bestrooi met de zwarte sesamzaadjes.
- ongeveer Bak gedurende 20 minuten op ongeveer 160 graden met heteluchtoven totdat de repen lichtbruin zijn.
- Het smaakt naar een yoghurtdip met komkommer, munt, zout en peper (knoflook hoeft dat niet te zijn)
- Lekker als feestsnack voor wijn en bier, maar ook oosterse gekruide thee smaakt heerlijk.
