pompoen spätzle
De pompoen is de grootste bes ter wereld: goed gelezen, worden pompoenen eigenlijk botanisch beschouwd als bessen. Pompoenen zijn erg gezond en smakelijk en moeten tijdens het seizoen vaker op tafel liggen.
De vele verschillende soorten zijn fascinerend vanwege de verscheidenheid aan smaken, het gehemelte varieert van fruitig droog tot zoet tot nootachtig.
Het veelzijdige fruit bevat veel gezonde ingrediënten. De pulp bevat nauwelijks koolhydraten, is rijk aan waardevolle vitamines en mineralen en zeer laag in calorieën vanwege het hoge watergehalte.
Pompoenen zijn rijk aan:
- kalium
- calcium
- zink
- en zeer laag natriumgehalte (dwz uitdrogend en diureticum)
Vooral de variëteiten met sinaasappelpulp worden als echte vitaminebommen beschouwd. Hokkaido-pompoenen bevatten nog meer caroteen dan wortelen.
Je kunt pompoen koken en koken in veel verschillende heerlijke variaties. Pompoensoep, pompoenpompoenen, pompoengoulash, pompoentaart, enz.
Mijn huidige favoriete gerecht is Pumpkin Spätzle, die als volgt zijn opgesteld:
