lompen soep
Voor 16-18 pers.
1 kg goulash van rundvlees of varkensvlees
5 eetlepels bakolie
1 kg uien
2 eetlepels paprika zoet
2 eetlepels tarwebloem
1 ltr. bouillon
1 blikje goulashsoep (400 ml)
1 glas erwten en wortelen (420 g)
1 glas champignons in plakjes (315 g)
1 glas Tom.paprika in strepen (450 g)
1 glas veenbessen (450 g)
250 g tomatenketchup
Zout en peper
Bak de goulash met de uien, bestrooi met paprikapoeder en bloem, bak kort. Vul met bouillon, breng aan de kook en laat 60 minuten sudderen. Voeg de goulashsoep, erwten + wortelen, champignons, tomatenpaprika en veenbessen (met het sap van alles) toe aan het vlees en breng al roerend aan de kook. Roer de ketchup. Breng op smaak met zout en peper.
