Saksische Aardappelcake
Voor een Saksische aardappelcake heb je het volgende nodig.
ingrediënten
- 500 g bloem
- 30 g gist
- 125 g suiker
- 1 / 4l melk
- 250 g geraspte aardappelen
- 100 g rozijnen of rozijnen
- 125 g boter
- 50 g gehakte amandelen
- 30 g citroen
- 1 p. Vanillesuiker
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- zout
Voor de bekleding:
- 125 g boter
- 100 g suiker
- 1-2 theelepels kaneel
voorbereiding
Maak een beslag van de bloem, gist, suiker en melk en laat het op een warme plaats staan. Voeg nu de resterende ingrediënten toe en kneed alles tot een gistdeeg. Keer terug naar een warme plaats en laat het deeg rijzen (totdat het de hoeveelheid heeft verdubbeld). Kneed het deeg vervolgens opnieuw en rol het vervolgens ongeveer 7 mm uit op een bakplaat en prik meerdere keren met een vork.
topping:
Smelt de helft van de boter, smeer het op het deeg en druk het in kleine depressies. Verdeel de resterende boter in vlokken. Bestrooi met suiker en kaneel. Laat het 15 minuten rusten op een warme plaats.
Bak ongeveer 20-25 minuten in de oven op 220 ° C.
