Eenvoudige, heerlijke gemberkoekjes
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 5 minuten.
Geen ei erop, maar heerlijk, iemand zei ooit - wie was dat? Nou, deze koekjes smaken eigenlijk heel goed zonder een ei.
Je hebt alleen deze 4 nodig ...
ingrediënten
- 100 g boter
- 50 g poedersuiker
- 225 g bloem
- 1 el verse geraspte gember
voorbereiding
- De zeer zachte maar niet vloeibare boter wordt met een houten lepel met de suiker gekneed, waarna de bloem geleidelijk wordt toegevoegd. Kneed goed, dat is leuk!
- Ten slotte wordt de gember opgenomen.
- Het deeg moet nu 30 minuten in de koelkast rusten.
- Vervolgens wordt het direct op de bakplaat uitgerold. Het beste onder film, dan blijft er niets aan de rol plakken.
- Met een mes naar achteren krab je nu een groot ruitpatroon en bak je het deeg vervolgens ongeveer 25 minuten op 150 graden.
- Na het bakken kunt u het deeg nu direct langs de mesmarkeringen in koekjes snijden. Dit werkt het beste, zolang alles nog warm is.
Eet smakelijk!
