Smörgastarta - Zweedse broodjes
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Rustperiode: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Typisch feestelijk gerecht in Zweden: Butterbrottorte - Smörgåstårta. Dit is een stevige cake die rijkelijk is gevuld en gegarneerd.
ingrediënten
- 12 sneetjes tosti zonder schors
- 2 citroenen, klein
- 6 rivierkreeftenstaarten, zo niet te skampi's krijgen
- 500 g Noordzeegarnalen
- 3 eieren, hard gekookt
- 250 g magere kwark
- 350 g Miracel veeg
- 300 ml slagroom
- 1 bosje dille, vers
- 1 komkommer
- 2 tomaten, klein en rijp
- 1 pakje zachte kaas
- 1 glas kaviaar zwart
- 1 blikje tonijn of een stuk gerookt varkensvlees ter grootte van een vuist
- 300 g gekookte ham
- 1 pakje gerookte zalm
voorbereiding
- Eerst sla je de room lekker stijf, deze moet goed gekoeld zijn geweest, dus het is geen boter. Vervolgens meng je de mayonaise en kwark. Voeg ten slotte de room toe. Deze massa verdeelt haar in drie kommen.
- In de eerste kom geef je de zeer fijn gesneden tonijn of Kassler.
- Geef haar in de tweede kom de fijn gesneden ham.
- Meng elke kom heel goed.
- De derde kom blijft zoals hij is.
- Nu snijd je de schors van het brood en leg je de plakjes heel dicht bij het vierkant op het bord, dat ook moet worden genomen om te serveren, deze cake kan erg moeilijk zijn of later niet meer bewegen.
- Borstel de eerste laag brood met de massa van kom 1, daarna weer een laag brood erop en bestrijk met de massa van kom twee. Herhaal dit totdat kommen 1 + 2 leeg zijn. De laatste laag brood blijft ongeslagen.
- Verspreid nu de gelaagde laag met de room uit kom drie, alle kanten moeten goed bedekt zijn zodat het brood niet droog wordt.
- Garneer de cake met de resterende ingrediënten en wek uw eetlust. Verdeel vervolgens houten stokjes in de cake en wikkel de cake in huishoudfolie. Koel minstens 30 minuten. Best, maar 's nachts.
Bijna alles past bij deze cake, je moet gewoon geen O-juice geven, het smaakt gewoon vreselijk. Anders kent je verbeelding geen grenzen. En de taarten zien er ook altijd anders uit. Heb je vaker gedaan en was geen van de andere.
