Groenten optimaal bewaren
Een optimale bewaring van groenten is moeilijk in het huishouden, dus je moet de groenten snel thuis consumeren, maar als het een tijdje moet worden bewaard, is het goed om te weten op welke temperatuur dat het beste kan worden gedaan.
Er zijn mensen die elke dag gaan winkelen en anderen die boodschappen doen voor meerdere dagen of zelfs meerdere weken. Aangezien groenten vaak en vaak worden gekocht, maar niet onmiddellijk worden gekookt en bereid, moet men er rekening mee houden dat groenten bij bepaalde temperaturen moeten worden bewaard. U kunt dus zorgen voor langere frisheid, vitamines en kwaliteit. Men weet immers niet precies hoe lang de goederen al tijdens de handel zijn opgeslagen. Omdat we niet de mogelijkheid hebben thuis in de handel is u. a. verschillende temperatuurzones, verdampingskoeling (mist van kleine waterdruppeltjes), we moeten gewoon opletten dat we op zijn minst weten waar en hoe ik de groenten kan bewaren voor een langere houdbaarheid.
Bij te hoge temperaturen neemt de afbraak van ingrediënten toe en drogen de groenten snel uit en beginnen schimmels te groeien. Bewaar daarom koude-tolerante groenten thuis op kamertemperatuur, maar beschermd tegen direct zonlicht en tocht. Velen weten het al, de beste plaats voor z. B. Aardappelen en uien is een kelderruimte.
Voor gekoelde groenten is de koelkast of het groentecompartiment natuurlijk de beste opslagplaats.
Na de aankoop van z. Omdat wortelen, koolrabi en radijs het beste dezelfde verse bladeren moeten verwijderen, omdat het de groenten onnodig veel water en voedingsstoffen ontneemt.
Het is ook heel belangrijk om te weten dat je fruit en groenten altijd van elkaar gescheiden moet houden, omdat veel soorten fruit een gas genaamd ethyleen afgeven, dat alleen het rijpingsproces versnelt en de groenten te snel oud laat worden.
Omdat ik erg geïnteresseerd ben in het onderwerp, heb ik wat onderzoek op internet gedaan om me slimmer te maken als het gaat om het bewaren van groenten. Goede opslag bespaart geld en tijd die nodig is om nieuwe groenten te kopen. Toen kwam ik een tafel tegen die wat informatie geeft over de beste bewaring van enkele van de meest populaire groenten die we kopen.
Koudbestendige groenten
| bloemkool | Houdbaarheid tot 30 dagen bij 0 graden |
| broccoli | Houdbaarheid tot 14 dagen bij ongeveer 0-1 graden |
| Chinese kool | stabiel op 0 graden gedurende 30 - 60 dagen |
| cichorei | Tot 30 dagen stabiel bij 0-1 graden |
| ijsbergsla | Houdbaarheid tot 20 dagen bij 0 graden |
| veldsla | Tot 20 dagen stabiel op 0,5 graden |
| wortelen | Stabiel bij 0-1 graden gedurende 80-120 dagen |
| kool | Tot 90 dagen stabiel bij 0 graden |
| sla | Stabiel bij 0 graden gedurende 7-20 dagen |
| koolraap (zonder bladeren) | Stabiel bij 0 graden gedurende 50-80 dagen |
| prei | Stabiel bij 0-1 graden gedurende 30-60 dagen |
| champignons | Stabiel bij 0 graden gedurende 5-7 dagen |
| radijs | Tot 7 dagen stabiel bij 0 graden |
| spruitjes | Stabiel bij -2 graden gedurende 20-35 dagen |
| selderij | stabiel bij 0-1 graden tot 28 dagen |
| asperge | Stabiel bij 0-2 graden gedurende 14-21 dagen |
| spinazie | Stabiel bij 0-1 graden gedurende 10-14 dagen |
| savooiekool | bij -1 graden tot 80 dagen |
| uien | Stabiel op -1 graden voor maximaal 200 dagen |
Koudgevoelige groenten
| Groene bonen | Stabiel op 7-8 graden gedurende 7-10 dagen |
| komkommers | Stabiel op 7-10 graden gedurende 10-14 dagen |
| aardappelen | Stabiel bij 4-7 graden gedurende 50-150 dagen |
| pompoen | Stabiel bij 7-10 graden voor maximaal 30 dagen |
| paprika | Stabiel op 7-10 graden voor maximaal 21 dagen |
| tomaten | Stabiel bij 8-10 graden 7-21 dagen |
| courgette | Stabiel bij 8-10 graden voor maximaal 14 dagen |
Als je je aan de temperaturen houdt, kun je groenten kopen en bewaren. Ik ben nu een beetje slimmer en nu weet ik hoe ik mijn groenten moet houden, ik hoop dat ik je daar ook mee kan helpen.
