Bind stoofschotel met eimelk
Ik moet bekennen dat ik enige tijd geleden pasta-ovenschotels met vaste producten heb bereid. Schaamte op mijn hoofd. Nu heb ik een heel eenvoudige, goedkope en gemakkelijke manier ontdekt om mijn noedels te binden. Overigens smaakt mijn zoon veel beter dan voor de ready-Pampe.
Dit is hoe het werkt:
Ik neem 4 eieren met 1/2 L melk, kruid goed (bijvoorbeeld zout, peper, paprika) en verdeel de massa over de ovenschotel.
Voor een bami met noedels neem ik b.v. 300 g pasta, die ik ongeveer 5 minuten heb voorgekookt, vul het vervolgens in een ovenschotel, voeg b.v. gekookte, in blokjes gesneden ham en kleine erwten / wortelen, puur of b.v. Salami-blokjes, stukjes peper, in blokjes gesneden tomaten, maïs of (wat ik morgen doe) gekookte, in blokjes gesneden ham, gehakte ananaspuree, giet de eiermelk erover en voeg er wat broodkruimels over (niet te veel, anders wordt het te hard), butterflakes na Naar believen en in de oven gedurende ongeveer 30 minuten op 200 °.
Bestrooi eventueel met geraspte kaas over broodkruimels en voeg dan gelijkmatig de botervlokken toe.
Eet smakelijk!
