Aangeschoten kersen - zelfgemaakte brandewijnkersen
Praatzieke kersen zijn heerlijk met ijs, puddingen, of gewoon zo.
Met mijn recept stop ik het in cognac en suikeroplossing - een luxe optie zou cognac zijn.
ingrediënten
- 500 g bevroren kersen
- 70 g bruine rietsuiker
- Citroenschil van een halve biologische citroen, geschild zonder de witheid
- 2 kardemomcapsules
- 1 stuk kaneel van 3 cm
- 3 teentjes peperbolletjes
- het merg van een vanillestokje
- 6 eetlepels cognac
- 1/8 L water
voorbereiding
- Kook water, suiker en kruiden in een steelpan gedurende ongeveer 3 minuten.
- Voeg nu de bevroren kersen toe.
- Voeg ten slotte de brandewijn toe - goed roeren.
- Laat afkoelen en vul in schroefpotten.
- De kersen in een mooi glas zijn ook een leuke souvenir voor uitnodigingen.
